Raventos i Blanc: Can Sumoi Ancestral Montonega 2023

Raventos i Blanc: Can Sumoi Ancestral Montonega 2023

ØKOLOGISK

Til vinbonden

92–93
100
2
Parellada 100%
5
hvid, tør
Fermentering på flaske
Perling
9,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2025–2032
Pakket ind i: 6s
9
naturlig
let & frisk
3
Lobenberg: 92–93/100
Decanter: 93/20
6
Spanien, Penedes
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Can Sumoi Ancestral Montonega 2023

92–93
/100

Denne mousserende vin er fremstillet efter den gamle metode. Det er en flaskegæring, men i modsætning til champagnemetoden fyldes den gærende most i flasken sammen med gæren og færdiggærer der. I modsætning til klassisk flaskegæring skabes perlage kun ved én gæring, ikke to. Som det er sædvane hos Pepe Raventós, er alt her meget naturligt. Det betyder, at der ikke bruges kemikalier i vinmarken eller kælderen, og alle vinmarkerne dyrkes biodynamisk. I modsætning til de fleste "pet nat"-vine kommer Can Sumoi helt klar ud i glasset, da gæren stadig er fjernet fra flasken. Den er lidt sjov i næsen

Årgangsrapport

2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.

93
/20

Decanter om: Can Sumoi Ancestral Montonega

Fresh lemon and white flower aromas. Well-balanced fruit and elegant mousse give way to a subtle, clean palate of ripe apples, jasmine and freesia. Dry, crisp and nutty with greengage and toasted rye. Elegant, creamy and savoury.

Min vinmager

Raventos i Blanc

Raventos i Blanc er en ny opdagelse af Parker Spaniens smagsdommer Luis Gutierrez. José María Raventós, også kendt som Pepe blandt venner, er ikke fremmed på scenen.

Can Sumoi Ancestral Montonega 2023