Raventos i Blanc: Can Sumoi Ancestral Montonega 2022

Raventos i Blanc: Can Sumoi Ancestral Montonega 2022

ØKOLOGISK

Til vinbonden

92–93
100
2
Parellada 100%
5
hvid, tør
Fermentering på flaske
Perling
10,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2024–2031
Pakket ind i: 6s
9
naturlig
let & frisk
3
Lobenberg: 92–93/100
6
Spanien, Penedes
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Can Sumoi Ancestral Montonega 2022

92–93
/100

Denne mousserende vin er fremstillet efter den gamle metode. Det er en flaskegæring, men i modsætning til champagnemetoden fyldes den gærende most i flasken sammen med gæren og færdiggærer der. I modsætning til klassisk flaskegæring skabes perlage kun ved én gæring, ikke to. Som det er sædvane hos Pepe Raventós, er alt her meget naturligt. Det betyder, at der ikke bruges kemikalier i vinmarken eller kælderen, og alle vinmarkerne dyrkes biodynamisk. I modsætning til de fleste "pet nat"-vine kommer Can Sumoi helt klar ud i glasset, da gæren stadig er fjernet fra flasken. Den er lidt sjov i næsen

Min vinmager

Raventos i Blanc

Raventos i Blanc er en ny opdagelse af Parker Spaniens smagsdommer Luis Gutierrez. José María Raventós, også kendt som Pepe blandt venner, er ikke fremmed på scenen.

Can Sumoi Ancestral Montonega 2022