"Zerozzante" er den alkoholfrie linje fra Raumland, der er professionelle inden for mousserende vin. Familien har bevidst fravalgt produkter baseret på afalkoholiserede vine og bruger i stedet frugtsaft af meget høj kvalitet. Som man kan forvente af Raumland, er det kun helt sunde druer og omhyggeligt produceret i hånden. Dette er særligt vigtigt, fordi der i modsætning til konventionelle frugtsafter ikke sker nogen opvarmning til sterilisering. Frugten koldpresses, hvilket betyder, at ingen værdifulde smagsstoffer går tabt. Resultatet er en delikat frugtagtig mousserende vin, som er kendetegnet ved en subtil frugtsødme og derfor fungerer rigtig godt både alene og som ledsager til mad. Her har vi en cuvée lavet på rød Dornfelder-druesaft og rød vild æblesaft. Som navnet antyder, har sidstnævnte rødt kød og er kendetegnet ved sin høje syre, hvilket gør det til den perfekte base for denne secco. I næsen er der masser af frisk, rød æblecider, røde druer, men også vinmarksfersken og lidt lyse kirsebær. I smagen er den rige, syrlige æblefrugt perfekt sammenvævet med den saftige, søde drue. De to typer frugt supplerer virkelig hinanden på en vidunderlig måde og giver en helt igennem kompleks og forfriskende Secco. Igen med en perfekt balance mellem sødme og syre i eftersmagen, som giver dig lyst til at drikke det næste glas. 91/100
