Grand Reserve-linjen fra Raumland kommer altid med over 120 måneders lagring på gæren, hvilket ville være mere end usædvanligt selv for Champagne. En sådan gærlagringsperiode er meget sjælden i Tyskland; der er kun få producenter, der har så lang en lagringsperiode i deres kældre som Raumland-familien. Dette er mousserende Chardonnay-vin i topform, som helt sikkert har et langt liv foran sig, selv under kork. 2012 var et mere harmonisk og afbalanceret år end forgængeren 2010. Der blev ikke produceret nogen Grande Reserve i 2011. En fortryllende næse for enhver Bourgogne-fan! En lækker Chardonnay-duft, der minder lidt om en stor Meursault, røget kalksten, gul fersken, tørret citrongræs, saftigt westfalsk brunbrød, fin karamel, friskpisket råmælkssmør. Kridtbiddet er enormt. Men den evige tid på gæren gør den også så uendelig fin og glat. Meget fint afbalanceret, men også smukt stram og meget mineralsk i sin kerne på trods af al koncentrationen og det enorme tryk. En Chardonnay med gigantisk format og stor længde. Måske nogle af de mousserende Buhl-vine fra Matthieu Kaufmann, ellers er der ikke meget tilbage at konkurrere med her i landet. Grande Reserve-linjen bringer kvintessensen af druesorterne frem - rien ne va plus.
