Den oprindelige kanariske druesort Listan Negro dominerer blandingen af dette blandede sæt med forskellige andre oprindelige sorter. Høstet sammen og delvist gæret som hele klaser, ligger appellen også i druernes forskellige modenhed. Kun 12 grader alkohol med fuldstændig gæring og intet restsukker. Det kraftigt krydrede, røgede, vulkanske næseindtryk synes at være i modstrid med den noget tørstslukkende farve. Bitter appelsin, brombær, vilde kirsebær og ribs dominerer næsen sammen med urteagtige krydderier og våde sten. Smagen er krydret og delikat på samme tid, superfin bourgogne og et strejf af krydret Loire, laurbær, grønne mandler, umodne slåen og moreller. Men stor saftighed og strålende drikkeflow. Kridtagtige, elegante tanniner. Materialet minder om krydret køligt klima i højderne fra den chilenske superstjerne "Garage Wine". Sjov, vild, saftig og en fænomenal, saftig kirsebærfinish med et yderligere salt strejf af pomerans. Meget spændende! 96+/100
