Den enkelte vinmark opdeles i syv parceller afhængigt af jordbundsforholdene og lagres derefter separat på fade fra druehøsten til slutningen af lagringsprocessen. En blindsmagning afgør, hvilke fade fra hver parcel der indgår i den endelige cuvée. Gæring i små ståltanke efterfølges af 12 måneder på franske barriques. Dyb rubinrød farve med et strejf af magenta. Næsen er dybt mørk og prikkende krydret. Modne, mørke kirsebær og blommer, også lidt tørret blomme i spil med forfriskende hibiscus, sorte oliven, nelliker, lang peber med tjære, røget skifer og kalksten. I munden har vinen en forbløffende friskhed. Det er netop de store højder, der skaber en salt spænding i munden. De mange finpolerede og diskret gribende tanniner skærer gennem de modne brombær og sorte kirsebær. Muskatnød og brun peber bliver hængende. Denne meget elegante, moderne Rioja med perfekt integreret trælagring leverer drikkeglæde med raffinement!