Prunottos Barbaresco kommer fra vinmarker i Treiso og Neive. Høstet i hånden, når den er fuldt moden, fuldstændig afstilket, knust og derefter gæret hurtigt i 8 dage ved op til 30 grader, efterladt på skindene og på gæren, derefter modnet i store franske og slovenske egetræsfade på mellem 500 og 3000 liter. Malo hurtigt før jul. Forbliver i træ og på det fine gær i 12 måneder, hvorefter den omstikkes og blandes endeligt i store stålfade. 2020 har en meget blomsteragtig næse med en fantastisk koncentration underneden. Berusende friskhed med kirsebær og solbær. Sikke et tryk, sikke en intensitet i næsen! Men ikke noget fedt, bare hurtig, dynamisk og levende. Friskheden i munden slår næsten benene væk under den, der drikker den. Brillant! Sådan en elegant syre. Moden rød frugt, hindbær, jordbær og lyse røde kirsebær. Men sammenlignet med Everybody's Darling fra 2018 er den tættere, mere levende og mere kraftfuld. Det er ikke den største vin, men den er klassisk og udstyret med stor modenhed. En spændstig prima ballerina. Langvarig og uendelig elegant. Harmonien mellem denne hurtige friskhed og modenhed er perfekt, som den er i hele Europa. 2020 er et fantastisk år. 94-95/100
