Kooperativet består af 54 medlemmer, som er helt forskellige i størrelse. Al medlemmernes Nebbiolo leveres 100 % til kooperativet, og kun druer af topkvalitet fra stærkt reducerede udbytter accepteres. Det betyder, at medlemmerne ikke selv kan vinificere deres bedste druer og kun kan sælge det, der bliver til overs. Med Produttori giver medlemmerne virkelig alle deres bedste druer til kooperativet, og det er derfor, at kvalitetsstandarderne er så uforligneligt gode. Det maksimale udbytte er under 7.000 kg pr. hektar. Betalingen er baseret på druernes kvalitet, ikke på beliggenhed eller navn, hvilket også betyder, at alle vinbønder er forpligtet til kun at levere førsteklasses druer. PH-værdier, syreindhold, tanninindhold og druesundhed - alt kontrolleres minutiøst, før betalingen finder sted. Druerne afstilkes 100 procent og gæres i ståltanke. Vinen lægges derefter på træ den følgende maj. Vinen lagres i to år på store franske træfade, hvoraf de mindste kan rumme 2.500 liter og de største 75.000 liter. En gang om året overføres vinen til et nyligt rengjort fad. Flaskes uraffineret efter de to år. Vinen blev tappet på flaske i juni 2023. Medium, lys rubinrød farve med et strejf af orange. Sikke en hedonistisk næse! Mhhhh! Burgundisk finesse! Lidt Vosne-Romanée. Tætte hjertekirsebær, saftige jordbær og skovjordbær, et strejf af vanilje og hvide, velduftende blomster, et lille strejf af efterårsskov med en fin jordbundethed. Legesyg og alligevel også tæt, saftig og velduftende. I munden har vi den perfekte balance mellem saftighed, frugtintensitet, fine, polerede, modne tanniner og en forfriskende syre. Røde ribs uden ende, sure kirsebær og tranebær. Tanninerne er næsten kridhvide og sååå fine og modne. Denne vidunderlige smag flyder også hen over tungen. Fin mælkechokolade og et strejf af nougat bliver hængende. Denne Barbaresco er snart klar til at blive drukket - balancen og harmonien i denne årgang er simpelthen utrolig hedonistisk og lækker. Produttori del Barbaresco har lavet en næsten ufattelig god Barbaresco i 2020. Kooperativet er et af de bedste i regionen. 96+/100
