Poliziano: Vino Nobile di Montepulciano 2021

Vino Nobile de Montepulciano er Polizianos ikoniske vin, som vingårdens succeshistorie begyndte med i 1960'erne. 90% Sangiovese, resten af blandingen er en blanding af de oprindelige druesorter Colorino, Canaiolo og Merlot. Modnet i 18 måneder i en blanding af franske 225-liters barriques, 500-liters tonneaux og store træfade. Denne blanding af forskellige fadstørrelser betyder, at indflydelsen fra træmodningen er godt kontrolleret, og i lighed med det princip, der følges af Vega Sicilia i Spanien, tilføjer blandingen af fade endnu mere kompleksitet til vinen. Den er superattraktivt afbalanceret. Intens kirsebær- og bærfrugt parret med tørrede røde blomster og præcis friskhed. Intet er for modent, men præcis som man har lyst til at spise frugten. En fløjlsagtig, men attraktiv, let kridtagtig tanninstruktur i munden. Et strejf af cedertræ og vanilje, alt sammen fløjlsagtigt og integreret. Uendeligt stimulerende at drikke, en vin, du ikke bliver træt af i en fart. 92+/100