Pio Cesares Barbaresco kommer fra fire forskellige steder, men 50 procent er fra det højtliggende Il Bricco-sted i Treiso, hvor jorden er mere leret og leret og har mindre sand end i størstedelen af Barbaresco. Jordbunden her ligner faktisk den i Pio Cesares Barolo-vinmarker. De fire steder samles før gæringen, efterfulgt af en lang, månedlang maceration på drueskallerne. Umiddelbart efter lægges det meste af vinen på store træfade af fransk og slavonsk eg. Ti procent modnes dog i et år i barriques af anden og tredje sortering. Efter det første år overføres barrique-vinen også til store træfade, hvor den modnes i endnu et år. Barbaresco blev tappet på flaske i slutningen af juli 2022 og kommer på markedet efter i alt tre år. I glasset har den en medium rubinrød farve med et strejf af orange. Næsen er vidunderligt velduftende. Rosenblade, endda rosenvand. Svævende, let potpourri og sprød rød frugt konkurrerer om smagen. Stram friskhed i munden. Surkirsebær, tranebær og hyben danser hen over tungen på en ultrafin måde. Runde, polerede, fint kalkede tanniner giver en ultrafløjlsagtig mundfølelse. 2020 er et absolut år med hedonisme her, Barbaresco Pio er meget elegant med al sin friskhed.
