For Didier Gimonnet er 2019 ikke kun den bedste årgang i hans årti, men endda i de sidste 40 eller 50 år. 2019 er meget rig, fuldmoden, men i total balance. Vi er ikke så golde og sure som 2008, vi er mere modne end 2002, vi har mere friskhed end 2009 og 2012. Det er simpelthen cirklens kvadratur, årgangen har det hele. Munden er rig og cremet, sååå intens, wow, tungen ruller på grund af denne pikanthed. Vinen ruller over ganen som en lys, gul-frugtagtig bølge. Dette er 100 procent Gimonnet i glasset, fordi blandingen udelukkende består af den køligere, finere nordlige del af Côte des Blancs: hovedsageligt Cramant, derefter Chouilly og Cuis 1er Cru, Gimonnets hjemkommune. Attraktiv, gyldengul farve og fin, vedvarende perlage. En vidunderlig frugtagtig næse af abrikos, varmt brød, limeskal og grapefrugt. Det er utroligt, hvor meget koncentration selv Fleuron har. Den har en tekstur, der overgår alt, hvad jeg har smagt af Fleuron i de senere år. Den har en friskhed som 2016, men er så meget rigere, mere kraftfuld. Man bliver revet med af denne Fleuron, men samtidig har den en krystalklar mineralitet, en renhed, der giver den lethed og gør det muligt for den at løbe vertikalt. Den virker aldrig tung, selv om den har så meget kraft. Meget afbalanceret i munden, god fylde, nøddeagtig og cremet, tæt. Men så gennemstrømmes det hele af en berusende limefriskhed og ledsages af en vidunderlig, mundvandende saftighed af grapefrugt og æble. Den mineralske finish er lang og delikat. En arketypisk repræsentant for Cote de Blancs og stor biograf fra 2019.
