Château de Pibarnon ligger på de højeste skråninger i Bandol-appellationen. Jordstrukturen under de terrasserede vinmarker er meget kompleks - ler, kalksten og kridt fra Trias blander sig og danner en fremragende base for Mourvèdre. Den primære rødvin kommer hovedsageligt fra de ældre vinstokke i de tolv bedste parceller på ejendommen. Vinstokkene er i gennemsnit over 30 år gamle og er plantet 250 meter over havets overflade. Spontan gæring efterfølges af tre ugers maceration. Vinen modnes derefter i 20 måneder på store, gamle træfade, indtil den tappes på flaske. Vinen er kraftig, fyldig og dyb i glasset, men samtidig meget raffineret og elegant. Mourvèdres krydrede middelhavskarakter er umiddelbart mærkbar, men i Pibarnons høje områder bliver den aldrig fed eller syltetøjsagtig. Rige sorte kirsebær, morbær, endnu friskere blåbær, plus sydens forførende urtekrydderier, timian, rosmarin, garrigues. Og så lakrids, lakrids, muldjord og cigarkasse. Men alt er stadig helt fint, silkeblødt og fint sammenvævet. Delikate violette undertoner, lidt Grenache legesyge kommer igennem. Forførende frugt i munden, domineret af sorte kirsebær og blåbær, vidunderlig ekstraktsødme, der ligger som en smeltende buffer over den faste, kridtholdige, men ekstremt fine tanninstruktur. Violer og timian blomstrer også her, meget charmerende, kølig og rig på samme tid, stor længde. Koncentreret og tæt, en hedonistisk vin med en sydlandsk sjæl, men også forbløffende elegance og finesse fra det perfekte terroir i højderne omkring Château Pibarnon. I sandhed en fortryllende Bandol. En drøm til entrecôte med rosmarin og smør. Ligesom roséen er Pibarnon Rouge med rette en af sydens store klassikere. En tidløs vin med evigt lagringspotentiale, som ikke bør mangle i nogen velassorteret samlers kælder. 95-96/100
