Royal Reserve Rosé Brut består af 69 procent Pinot Noir, 29 procent Chardonnay og 2 procent Pinot Meunier. Basisårgangen for cuvéen er 2019 og suppleres med 27 procent reservevine. Så snart jeg hælder champagnen i mit glas, bliver jeg forbløffet over den magiske laksefarve - en roséchampagne kan ikke se smukkere ud. Næsen er vidunderligt rødfrugtet, men ikke overbelastet, i stedet fin og frisk, endda lidt salt og citrusagtig. Her veksles mellem solbær, surkirsebær og rosenblade. Den første tanke, når champagnen rammer tungen: Sikke en vidunderlig perlage! Virkelig godt gennemarbejdet, helt rund, intet hårdt eller forstyrrende. Royal Reserve Rosé Brut kombinerer en enorm friskhed med den dybde og kompleksitet, som Philipponnat står for. Frugten er fremragende integreret, hvide ribs, sorte morbær, violer, lidt kamille og rosenblade. Den er virkelig lækker og en stor solist, men bestemt også en seriøs ledsager til lette til mellemfyldige retter.