Henri er modstykket til Penfolds Grange, da den aldrig er blevet lagret i nyt træ, men er blevet modnet i 14 måneder, for det meste i store, neutrale, over 50 år gamle træfade. Dette er generelt usædvanligt for top Shiraz-vine fra Australien, men denne modningsproces, der går imod trenden, betyder, at vinen er fuldt fokuseret på selve druerne. Druerne kommer fra vinmarker i Barossa Valley, McLaren Vale og Pathaway. Dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød i glasset. Næsen er jordagtig og intenst koncentreret med frisk vendt, stadig fugtig rød jord og saltsten i samspil med modne mørke blommer, Amarena-kirsebær, saftige sorte kirsebær, sorte hindbær, sød brombærmarmelade og cassis. Mentol og lidt eukalyptus skaber sammen med cremet, sød vanilje, viol og brune krydderier vinens flerlagede smag. Kanel, muskatnød og stjerneanis. St Henri er altid tæt, drivende og ultrakoncentreret. En imponerende vin, der endda skifter et gear ned i munden og trykker på intensitetens turboknap! En lækker, sødmefuld bølge af modne sorte kirsebær med saftige blåbær og crème de cassis glider hen over tungen. Vanilje, brune krydderier, et strejf af mokka, mørk bittersød chokolade. Tanninerne er modne, og alligevel er der så mange af dem, at de giver vinen en diskret gribende struktur til lang lagring. Ideelt set har St. Henri efter min mening brug for et par år mere i flasken, før den går ind i sit første drikkevindue. Chokolade-kirsebær-ganache og Schwarzwälder Kirschtorte bliver hængende i minutter i eftersmagen. En absolut frugt-blockbuster med klasse og en pålidelig lækker topvin fra Penfolds!
