Grange er nok Australiens mest berømte vin - vinikonet er officielt betegnet som et "Heritage Icon of South Australia". Dens succes skyldes den legendariske ønolog og opfinder af vinen, Max Schubert, som hædres på etiketten. I modsætning til, hvad mange tror, er vinen dog ikke en vin fra en lille parcel eller en enkelt vinmark. Druerne kommer fra vinmarker i forskellige regioner i South Australia, og Penfolds' filosofi er her at harmonisere årgangsforskellene og de mikroklimatiske ændringer i de enkelte vinmarker hvert år for at skabe en perfekt cuvée, så de bedste druer fra hver årgang altid ender i denne absolutte topvin. 2021-blandingen består af 94 procent Shiraz med Cabernet Sauvignon, og størstedelen af druerne kommer fra South Australias McLaren Vale og Barossa Valley, men 12 procent af druerne kommer fra den højere, køligere Clare Valley, hvilket bidrager til spændingen og friskheden i blandingen i år. Blandingen og druernes oprindelse ændres hvert år, men stilistisk og med hensyn til lagring kan man stole på "Grange Style". Den blev modnet i 18 måneder i 100 % nye 500 liters amerikanske egefade. Dyb, uigennemsigtig violet farve med ekstraherede tårer på kanten af glasset. Næsen på den unge vin er fænomenalt koncentreret og løber i første øjeblik i glasset på puristisk mørk frugt. Først og fremmest modne, mørke blommer, blåbær og søde sorte kirsebær. Allerede i næsen hvisker vinen "fløjlsagtig" med en røget stemme. Den ekstremt lagdelte smag og de uovertrufne aromaer i denne Grange har brug for et par minutter i glasset for at udvikle sig. Sorte oliven, hvid peber, allehånde, forførende tonkabønne, sød vanilje og nelliker med et strejf af marcipan. På trods af vinens kraft og rene koncentration har den en vidunderlig delikatesse i glasset. Den har også en legende og vidunderligt delikat side! Den første slurk glider gennem munden med fløjlsagtige, polerede tanniner, der simpelthen ser ud til at fise ud i eftersmagen. Wow, denne finesse i kombination med den kraftige, enorme frugt og vinens intense krop og smag er utrolig! Saftige solbær og intense sorte kirsebær med modne, søde brombær og et strejf af saltede sorte oliven. Smagen af nellike og allehånde kommer også frem på tungen. Blåbær med vanilje og kanel, stjerneanis, harmonisk forfriskende surkirsebær og bagt kvæde er de forførende komponenter. Jeg smager denne unge vin før frigivelsen i juli 2025; den vil utvivlsomt blive mere kompleks med et par års flaskelagring - de sidste par årtier har på imponerende vis vist, at en Penfolds Grange kan modnes på vidunderlig vis. Denne årgang er koncentreret og kraftfuld, men samtidig imponerer den med sin finesse og delikatesse i flere lag. Det er ikke en megakoncentreret, tung blockbuster i sig selv, men i år har vinen en vidunderlig kølig præcision, der synes at give den en vis "vægtløshed" og elegance. En Grange, der inviterer dig til at tage endnu en slurk. Vidunderlige sager!
