Patrick Piuze: Chablis Terroir de Fye 2024

Ligesom i Tyskland var der ødelæggende frostskader i Chablis i 2024. Det var en af de mindste høster i lang tid. Fye er et ekstremt svært tilgængeligt insidertip. Lidt over 2 hektar beliggende direkte omkring et lille slot, en rigtig drøm af en lille vingård. Montee de Tonnerre ligger ved siden af, og fra denne høje beliggenhed har man direkte udsigt til Grands Crus, Blanchots ligger lige overfor. Den ofte højt vurderede kommune Fye blev på en eller anden måde glemt i cru-fordelingen. Ekstremt florale og velduftende vine med moden frugt og en næsten lækker, meget saftig tilgang. Meget struktureret med klart definerede kanter. Fersken med citrongræs og lime med smuk fylde og godt tryk.