Denne vin vokser i absolut stor højde på Etna i Contrada Guardiola. Den består af godt 70 procent Petit Verdot og knap 30 procent Cesanese d'Affile, som blev plantet her på 1,5 hektar for over 20 år siden. Andrea Franchetti voksede op i Rom, og Cesanese er en druesort, der forbandt ham med hans hjemland. Cabernet Franc var faktisk Andrea Franchettis absolutte yndlingsdruesort, men Cabernet Franc ville simpelthen ikke modnes i denne store højde. Han besluttede derfor at bruge Cesanese ud over sin favorit Petit Verdot. Den sædvanlige Nerello Mascalese her, som Passopisciaros andre Etna-vine laves på, har simpelthen ikke nok kraft og struktur til at konkurrere med Petit Verdot. Druesorterne gæres hver for sig i ståltanke og modnes derefter hver for sig. Først fire til seks måneder i franske barriques, derefter skiftevis i store betontanke og store træfade hver anden måned i yderligere 18 måneder, ligesom det er tilfældet med vingårdens Contrada-vine. Næsen på denne næsten sorte vin er en lille sensation. Utrolig mørk, tæt og krydret. Saftige sorte kirsebær, brombær og blåbær, læder, laurbær og violer. Alene duften er fristende og forførende. I munden er dette en saftig, fløjlsblød forførelse! Modne brombær, sorte kirsebær, saftige blommer og lavendel. Alt er så modent og saftigt. Samtidig er vinen overkompleks - smagene pakker sig gradvist ud som fra en skattekiste. Jeg er begejstret! Mørk chokolade, nelliker, tørrede blomster, potpourri. I munden er tanninerne ultrafine og modne. Druerne her høstes kun ved fuld fenolisk modenhed, hvilket man tydeligt kan smage i disse charmerende tanniner, alt er i fænomenal balance. Andrea Franchetti får her æren af sin ønolog Vincenzo, som har lavet vinene på Passopisciaro siden begyndelsen, og sin datter Oreana. De er begge begejstrede for manden, som mere var en god ven end deres chef. Franchetti er en særlig vin, og på trods af Petit Verdot, som Andrea Franchetti har introduceret her, er den også en afspejling af disse vulkanske jorde. Kraft, struktur, længde, unik udtryksfuldhed. Helt sikkert store sager! 98-100/100
