Nikolaihofs legendariske Riesling Vinothek er ubestridt en af de største vine i Wachau. Én ting adskiller den altid fra sine "kolleger" som Unendlich eller Kellerberg - den meget lange fadlagring! Desuden produceres den ikke hvert år, men kun når druerne egner sig perfekt til det. 2008 var sådan et år, som ikke var let i begyndelsen, men som i sidste ende gav store kvaliteter. Vinen er faktisk en Smaragd fra vinmarken "Im Weingebirge", som aldrig nævnes i vinotekets aftapninger; disse vine skal simpelthen stå for sig selv som unikke eksemplarer. Det er et udvalg fra den sydlige del af området med gamle vinstokke, og kun de allerbedste druer finder vej til vinen. Modnet i over 15 år på det fine gær i typiske 3.500 liters fade og endelig tappet på flaske i foråret 2024. Næsen er i starten meget tilbageholdende, kølig, stenet og simpelthen utrolig ung. Man skulle aldrig tro, at denne Riesling er fra 2008. Delikate antydninger af citronskal, lidt hvid te, fine mirabelleblommer, let tobak og hvide blomster. Lidt røget i smagen med et subtilt slør af gær fra den lange modningsproces. En ting står allerede klart: Denne Riesling er stadig kun i begyndelsen af sin rejse og vil modnes fantastisk! Smagen er fyldig og tætmasket med en kraftig mineralitet, der møder fine tanniner og en krystalklar syrestruktur. Alt er allerede meget velafbalanceret, og vi har en vis tæthed og koncentration her, uden at vinotekets aftapning kommer i nærheden af at blive beskrevet som "fed". Helt ustresset og i fred med sig selv - sådan smager en Gran Reserva fra Wachau. Endnu en gang en helt unik vin med en forkærlighed for ægte storhed! Stærk!
