Ingen anden vin fra Nikolaihof kombinerer terroirudtryk, druesortstypicitet og de unikke egenskaber ved denne ældgamle, traditionelle vingård så perfekt som Grüner Veltliner "Terrassen". Som navnet antyder, er dette et udvalg fra de spektakulære, terrasserede stejle skråninger i Wachau. Det betyder, at der er brugt det bedste druemateriale fra forskellige steder og terroirer i Nikolaihof. Vinstokkene har rødder i lerjord, løss og den karakteristiske paragnejs. Som med Federspiel-vinene er den modnet i omkring seks måneder på store, gamle træfade. De allerførste noter i næsen afslører, at dette er en klassisk, ligefrem Veltliner i et glas. Lyse klippenoter blander sig med friske citrusfrugter og stenfrugter med gult kød og skaber en utrolig indbydende og saftig aroma. Fyldige abrikoser, gule og grønne æbler garneres med friskrevet citron- og limeskal og delikate urtenoter. Hakkede haveurter, engblomster og et strejf af grøn peber giver også genlyd. Smuk kompleksitet, men ikke en antydning af fedt i næsen. Alt er i perfekt balance og bare helt fint. Dette totalt charmerende samspil fortsætter i munden. Utroligt lækker kvæde- og abrikosfrugt slår tonen an her, efterfulgt af grønt æble og mild lime. Syren er strålende og giver struktur, men er meget fin, typisk for Veltliner, og endda smidig i eftersmagen. En fin vibration af gribende, kridtagtig mineralitet bærer til sidst vinen ud i en stor længde. Dette er en animerende Grüner Veltliner til enhver lejlighed, som med sine moderate 11,5 % alkohol på den ene side er en fantastisk solist til enhver mild forårsaften, men som også har struktur nok til perfekt at ledsage f.eks. sæsonbestemte retter. En lækker, gennemkompleks, men alligevel vidunderligt ukompliceret allrounder par excellence!
