Julien Ferran forvandler sin yngre Sauvignon Blanc til den ekstremt overbevisende Chateau Josseme. Fra sine gamle vinstokke laver han en orange vin fra Graves, officielt Vin de France. 100 % Sauvignon Blanc, klassisk spontangæret på skind, stængler og stilke efter håndplukning, presset ind imellem og gæret til sidst i amforaer. Kimschi og ribs i næsen, kvæde, gul pære og Boskoop-æble. Fin bitterhed, men ingen overdrevne fenoler i munden, men en behagelig mineralitet. Stor, næsten strålende friskhed, godt greb i munden. Salt og kvæde, kimschi igen, spor af gæring, grøn abrikos, hvide solbær, strålende syre. Jeg ville blindt placere vinen mere i det sydlige Steiermark, Werlitsch ... men en så spændende Sauvignon Blanc-stil kunne også komme fra Loire, men Bordeaux? Graves? Virkelig spændende og fornøjelig, ikke en alt for gammel fenolisk vin, men altid med frugt og mineralitet. Chapeau, denne vinmager har en helvedes masse talent!
