Müller Catoir: Weissburgunder Herzog Erste Lage 2024

Herzog er den højest beliggende og samtidig den varmeste vinmark i Haardt. En meget ren, ufrugtbar rød sandstensjord med en enorm andel af sten, kendetegnet ved en helt lys rød sandsten. Modnet udelukkende i 500-liters fade, en tredjedel nye fade, en tredjedel second fill og en tredjedel third fill. Gæret og modnet på bundfaldet i 500-liters egetræsfade. Druerne er økologisk dyrket. Fin røg, meget subtil træpåvirkning. Åben, gribende gul frugt i utrolig koncentration i næsen. Gul fersken, nektarin, også meget modne citrusnuancer, appelsinskal samt en vidunderlig duft, der spænder fra mandariner til hvide blomster, understøttet af en delikat gærkompleksitet. Altid unik i sit udtryk. I munden er der en kompakt, fast tekstur med let brioche-agtige noter i eftersmagen, hvilket gør vinen utrolig delikat. Fersken igen, denne gang med noter af pære. Et genialt samspil mellem cremethed og mineralsk friskhed, hvor førstnævnte dominerer i forsmagen og sidstnævnte i den spektakulære eftersmag. Eftersmagen vil simpelthen ingen ende tage. Alt understøttes af dette boost af mineralitet - man får næsten lyst til at tænke på kridt med denne meget golde sandstensvin, hvilket er ret forbløffende, men det er præcis det samme med Von Winnings Herzog. Det er det særegne ved dette meget specielle sted, som kommer til udtryk i både Riesling og Pinot Blanc, druesorten er kun mediet her. Endnu en gang en af de bedste Pinot Blancs i landet!