Basisvinen er 100 procent Chardonnay fra enkeltvinmarken Les Varosses i Cuisles fra det store år 2019, som mange anser for at være et af de bedste for Chardonnay i lang tid. Vinstokkene vokser på kalkstensjord. Cuvée Anecdote er efterfølgeren til Cuvée Opale. Cédric ønskede at se den enkelte vinmark på etiketten. Så den er ikke kun forbeholdt de indviede. Delikat bleggylden farve, enormt skum, der forsvinder jævnt i fine bobler. Bouqueten er krystalklar med mandarin, Boskoop-æble, mandelflager og kun subtile antydninger af brioche. I smagen taler vinen Chardonnay, forbliver fokuseret, med levende syre, meget sprød i karakteren og aldrig for stram eller endda skør. Lang finish med citrussmag, lidt Nashi-pære og hvide solbær. Cédric Moussé har bragt en utrolig spændende og forfriskende cuvée på flaske!