Moritz Kissinger: Blanc de Blancs Brut Nature 2021

Moritz Kissinger: Blanc de Blancs Brut Nature 2021

ØKOLOGISK

Begrænset

Til vinbonden

94
100
2
Pinot Blanc 100%
5
hvid, tør
Fermentering på flaske
Perling
12,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2024–2033
9
let & frisk
mineral
3
Lobenberg: 94/100
6
Tyskland, Rheinhessen
7
Allergener: ,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Blanc de Blancs Brut Nature 2021

94
/100

DEN mousserende vin fra den talentfulde unge vinmager Moritz Kissinger. En Blanc de Blancs lavet på Pinot Blanc-druer dyrket i den nordlige del af Rheinhessen. Flyttes og aftappes udelukkende ved hjælp af tyngdekraften, ufiltreret. Produceres kun i meget små mængder og er derfor begrænset. Næsen er storslået, ligetil og præcis med delikate noter af hvid fersken, hvidskallet pære og sprødt grønt æble. Underneden er der en salt, let grønlig friskhed af limeskal og lidt pebermynte. Vinen er stram og fuld af spænding på tungen med hurtig, elegant, lys, kridtagtig frugt i munden. Så saftig, fuld af energi og legesyge. Den mousserende vin har en fantastisk spænding af let oxidativ, æble- og mineralsk smag, grønlige og urteagtige elementer, som vibrerer gennem den enormt animerende finish og sikrer et vanvittigt drikkeflow. Farligt drikkelig - for ikke at sige overdådigt animerende. At dette raketbrændstof er aftappet i 0,75 er faktisk helt upassende - hvem skal det være nok til? Ikke til mig i hvert fald.

Min vinmager

Moritz Kissinger

Sammen med Carsten Saalwächter er Moritz Kissinger DEN stigende stjerne i Rheinhessen og presser karakteristiske oprindelsesvine fulde af spænding og kølig saftighed fra en mindre kendt del af Rhinsletten ikke langt fra Roter Hang. Ligesom Carsten Saalwächter, deraf analogien, kom Moritz Kissinger...

Blanc de Blancs Brut Nature 2021