Denne mineralske og elegante begivenhed er resultatet af et samarbejde mellem Roland Velich og Villa Tolnay i Ungarn. En cuvée af Riesling og Furmint, som ofte omtales som "Østens Riesling". Det er to druesorter, som supplerer hinanden utroligt godt. Vinmarkerne ligger i den nordvestlige ende af Balatonsøen, og den vulkanske jordbund her er præget af basalt, herunder kalkstenssedimenter fra den pannoniske slette. Et imponerende landskab, man skulle tro, at man var i Jurassic Park! Riesling og Furmint høstes hver for sig og modnes hver for sig i store egetræsfade. De ligger på bundfaldet i mindst et år, blandes derefter 50/50 og hviler på fadet i yderligere seks måneder, før de tappes på flaske. Alene næsen afslører, at vi har en spændende terroirvin i glasset! Fin spænding fra den let reducerende stenethed af flint, vådt kridt og citrisk kølighed af limeskal og citronskal. Med lidt luft kommer frugten endnu mere frem; nu har vi hvid fersken, grøn pære og æble. Indhyllet i en kølig urtesmag af citronmelisse og bjergmynte. Vinen rammer derefter tungen med krystalklar præcision. Citrusfrugter, som var de forvandlet til salt, spiller på papillerne, ledsaget af en enorm saftighed af grønne æbler. Den er så enormt gribende, stram og lige som en dør, men i 2021 med en lidt mere charmerende blødhed end sidste år. Den høje pikanthed fra den gribende syre og denne kridtagtige, salte mineralitet er ikke desto mindre imponerende. Den har spændingen og sparsomheden fra en Chablis, saftigheden fra en Riesling fra Wonnegau og er alligevel et sted, der er så selvstændigt, at man ikke rigtig har lyst til at lave en sammenligning. Roland Velich, en mester i elegance, har simpelthen leveret varen igen her. Hvilken storslået hvidvin, der repræsenterer karakteren af den pannoniske vinkultur bedre end måske nogen anden. 94/100
