En blanding af Chardonnay og Savagnin. En sådan fælles beplantning er faktisk ikke almindelig i L'Etoile, men familiens bedstefar plantede vinmarken på denne måde. Vinstokkene er omkring 50 år gamle. Savagnin står på grå mergel, Chardonnay på lidt mere kalksten, stedet er blandet med begge dele og er let hævet. Alt bliver høstet, gæret og modnet på samme tid. Stedets særlige jordbundssammensætning gør det muligt for Chardonnay og Savagnin at modnes på nogenlunde samme tid, hvilket ellers er ret sjældent. Denne sjældne kendsgerning gav bedstefaderen ideen til at plante vinmarken på denne måde for 50 år siden, hvilket gør denne blanding til en af de mest usædvanlige vine i Jura. Naturligt spontangæret i gamle fade og modnet under blomstergær i 2 år uden aftapning eller påfyldning. Meget fine nøddeagtige aromaer, valnød, citrusskal, kvæde, masser af friske urter, legende og ekstremt transparent og klar for en vin, der er modnet under flor. Den fælles gæring af Chardonnay og Savagnin tilfører en masse kompleksitet. Utrolig elegant og raffineret. I smagen er alt opstillet langs det salte saltspor, efterfulgt af slanke gule pærer, fin citronskal, ristede kastanjer og bukkehorn. Med sin ligefremme friskhed minder 2019 meget om 2017 med faste salte ladninger, der trænger igennem i eftersmagen. 2019 har allerede en hel del mineralsk tryk og krydderi. 2018 var noget rundere og mere frugtdrevet. Savagnins mere intense smag kombineres vidunderligt med Chardonnays elegante ligefremhed, et problemfrit ægteskab mellem de to sorter. Så cremet og alligevel rig på spænding og vibration. Næppe noget andet domaine i Jura har mestret lagring på blomstergær så fint som Durieux-familien i Montbourgeau. Sindssyg. 94-95/100
