Dette er en helt usædvanlig Albariño, som er helt anderledes end alt, hvad man er vant til fra Spanien. Vinen kommer fra to vingårde, hvoraf den ene kun ligger omkring en kilometer fra havet. Kølige, salte havbriser blæser over vinstokkene her hver morgen. Den anden ligger cirka 20 kilometer fra Atlanterhavet i et bjergområde, og druerne herfra bidrager til vinens næsten elektrificerende mineralitet. 100 procent helklasepresning, dvs. uden afstilkning først - en teknik, der også bruges til hvidvine i Bourgogne. Alt er økologisk dyrket. Efterfølgende spontangæring med vildgær fra vinmarkerne i store, brugte træfade og cement, derefter modning i otte måneder. Vinen har en delikat gyldengul farve i glasset. Den eksploderer i næsen med ekstrem spænding og ekstremt intens, røget flintmineralitet, som endda forstærkes af vinens reduktion. Underneden er der fersken, grønne abrikoser og hvide frugtblomster. I munden er dette en kombination af Saar Riesling og Aligoté af Pierre Morey fra Bourgogne! Fænomenalt unik med en friskhed, der skyder hen over tungen som en laserstråle. Smagen har også fokus på citrus. Citronsaft, kumquat, nektarin, grønne æbler med delikat muskatnøddekrydderi. Salt, præcis, ligetil og med kun 12 % vol. alkohol. Helt unik og enestående for elskere af mineralitet og præcision. Jeg ville være meget stolt af sådan en Albarino fra Spanien, fra Uruguay er jeg kun fascineret og forbløffet. 95+/100
