Siepi er en cru-vingård, som har været i Mazzei-familiens eje siden 1435. I begyndelsen af 1980'erne blev halvdelen af de seks hektar vinmarker klogt nok plantet til med Merlot og den anden halvdel med Sangiovese. Siepi ligger 260 meter over havets overflade, hovedsageligt på kalkholdig Alberese-jord, som består af forvitret sandsten og mergel, og er et af de allerbedste steder i Fonterutoli i Castellina in Chianti. Merlot'en høstes omhyggeligt i hånden i midten af september og Sangiovese'en i begyndelsen af oktober. Efter gæring i ståltanke lagres vinen i 18 måneder på 70 procent nye franske fade. Merlot modnes i 228-liters barriques og Sangiovese i 500-liters tonneaux. Når blandingen er foretaget, modnes vinen i yderligere tre måneder i betontanke. Dyb, uigennemsigtig rubinrød farve med violette og ekstraherede tårer i kanten af glasset. Næsen er først tæt, mørk og mystisk. Den presser sig på med næsten overvældende kraft, frodig, sød og tæt i form af modne, søde frugtsmage. Sorte kirsebær, sort kirsebær- og cassislikør, blandede vilde bær, modne, søde brombær i spil med et strejf af delikat mynte og lidt hø. Træfinishen summer mørkt og intenst nedenunder. Sandeltræ og cedertræ, nelliker, vanilje samt tørv og duftende, fugtig skovjord - stedet er omgivet af skov, og det ser faktisk ud til, at man finder den i glasset. Lakrids, mørk chokolade og middelhavsurter i flere lag. I munden er Siepi næsten overvældende saftig! En essens af modne sorte kirsebær, også sort kirsebærgelé, med brombær og fint duftende brune krydderier. Tanninerne er fine, næsten sandede i teksturen, men samtidig silkeagtige og polerede. Vinen er også fyldig og rig i munden, men alligevel tilpas fløjlsagtig og blød. Hele munden er fyldt med søde smagsnuancer af blåbær, brombær og cassis. Den er dog ikke kun sød og charmerende, men også hurtig, kraftfuld og gribende med den klassiske, mørke mineralitet fra Siepi, som bliver hængende på tungen længe efter slurken i kombination med den strålende friskhed fra Sangiovese. Pomerol og Californien sender deres hilsener. Der ligger en vidunderlig harmonisk helhedspakke i denne kraftfulde vin, som smager forbløffende godt, selv når den er ung. Siepi har med rette været et af Toscanas absolutte højdepunkter i mange år! Med sin sprudlende frugt er denne unge vin allerede forbløffende tilgængelig og har samtidig strukturen og det, der skal til for at ligge i dvale i kælderen i lang tid under al den overdådige frugt. Mazzei-familien hviler aldrig på laurbærrene - vinene her ser ud til at blive bedre og bedre.
