Natural Cinsault er en naturvin i ordets bogstaveligste forstand, for her har vi en meget håndlavet, biodynamisk vin, som er produceret og modnet uden nogen form for hjælpemidler i kælderen - endda helt uden svovl. Men det særlige her er, at Cinsault forbliver helt ren og præcis og udstråler strålende frugt fra glasset. Der er ikke noget overdrevent funky her, vinen er simpelthen gennemsigtig og æterisk. Vidunderligt fine, søde hjertekirsebær plus hindbær, tranebær og viol i næsen. Virkelig smuk frugt at dykke ned i! Samme spil i munden, igen kirsebær, også granatæble og blodappelsin. Afbrudt af hindbær, der er blevet til salt. Meget fine, kridtagtige tanniner, en moden syre og et imponerende salt-mineralsk skub. Dette er på den ene side spændende, men også totalt harmonisk. En genial rødvin med kølige klimakarakteristika, som er så utrolig nem at drikke, og som alligevel bliver hængende i hukommelsen. Ikke for varm, men nyd den let afkølet, så er det en utrolig smuk "Vin de Soif"! 93-94/100
