I Würzgarten har vi gamle vinstokke med en enkelt stamme. Et fantastisk sted med overvejende upodede vinstokke. Står ved siden af Erdener Prälat, på en rød forvitret skifer med et højt jernindhold, ekstremt stejl, delvist terrasseret. Bestemt et af de mest udtryksfulde steder på Mosel. Tro mod sit navn: Würzgarten med en krydret næse. Masser af skifer, tryk, en krydrethed, der næsten minder om underskov og våd sten, skubber. Også en meget fin, slank eksotisme, der dufter lækkert. Passionsfrugt, stjernefrugt, anis, farverig blandet stenfrugt og lidt umoden melon og litchi. Slank og mineralsk og alligevel med et sådant pres, og så kommer der søde blomster. Noget af et fyrværkeri i munden. Sammenlignet med Erdener Treppchen er nabovinmarken, som egentlig kun ligger lige ved siden af, klart anderledes. Lyserød grapefrugt med lidt umoden mandarin, lidt bitter appelsin, der næsten minder om ribs. Masser af skifergreb, mineralitet og våd sten. Syren er kraftig og skubber vinen ud i det uendelige. På trods af dens lethed og delikatesse opbygges der så meget pres i munden, der skubber og er intenst. Et ufatteligt drama, det er kunsten på dette store sted, som producerer en så intens lille vinbegivenhed selv i et køligt år. Det er præcis sådan, en Moselkabinett skal være, dansende og ultradelikat, men så intens, at man ikke kan undgå at blive forbløffet. Den pikante, tropiske syre minder om en ceviche med smag af passionsfrugt, som også ville være en perfekt madpartner. Perfekt i denne kategori, det er allerede en af Mosels helt store kabinettvine. En tør, salt stenhammer med lækker eksotisme og pikanthed. Fremragende og stor! Treppchen og lidt mere Würzgarten er de absolut bedste Kabinett-højdespringere nogensinde i år, hvis du kan lide denne klassiske Mosel. 95/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
