2020, det tredje varme år i træk og sandsynligvis det, der er mest påvirket af tørke. Det betyder et meget lille udbytte, små, tykskallede bær, der producerer meget lidt saft. Du kan se det, så snart du skænker vinen, på 2020'ernes utroligt rige farve. Så mørk, at man næsten ikke tror, man har Pinot i glasset. Næsen afspejler også årgangens utrolige intensitet, så snart du skænker*. Meget koncentreret kirsebærsmag, søde hjertekirsebær og sorte kirsebær, også marcipan og kold espresso med lidt nougat nedenunder. Einstern kommer faktisk altid fra de yngre vinstokke på de bedste steder, fra Himmelreich, Klostergarten, Mandelgraben og også fra Trarbacher Schlossberg, som i nogle år endda flyder helt ind i Einstern. Den har derfor allerede en høj grad af kompleksitet med hensyn til forskellige terroirudtryk. Meget kraftig, rig, mørk bær, høj modenhed, som også strækker sig ind i munden med cassis og brombær, igen en masse sorte kirsebær med berusende pikanthed fra en sur kirsebærsyre. Tjære og mørk chokolade udgør underlaget. Denne sorte mineralitet fra skifer kommer meget mere frem i Pinot'en end i Riesling'en og minder altid om schweizisk Pinot Noir. Den altid meget definerede Einstern 2019 kunne være en Auxey-Duresses i sin delikate dans i Bourgogne i de fleste år, men har så meget tryk og fremdrift i 2020, at den allerede er på vej mod Volnay. Chic og lækker på samme tid og med et gigantisk potentiale i 2020. 94/100
