Mardonna er Johanna Markowitschs personlige svar på sydfransk rosé - uden kitsch eller markedsføringskorset, men med ægte substans. En rosé, der er let at drikke, men som samtidig har ambition, struktur og karakter. Provence-vibes, ja - men klart forankret i Carnuntum. Næsen er delikat og krystalklar: æbleblomst, mandel, lyse hindbær, skovjordbær, hvid fersken, fine citrusnoter og et strejf af netmelon. Understøttet af en subtil, næsten kridtholdig urtekrydderi, som straks viser, at der er mere dybde her, end den sarte farve antyder. I munden er Mardonna saftig, frisk og på samme tid cremet og struktureret. En fin balance mellem lethed og substans. Frugten forbliver lys og legende: Hindbær, fersken, lidt grapefrugt og kumquat, ledsaget af en meget let bitterhed, der bringer elegance snarere end skarphed. Syren er strålende frisk, men alligevel behersket, perfekt indlejret i den delikate, smeltende smag. Lagringen i ståltanke og store træfade viser sin effekt: mere cremethed, mere silkeblødhed, men samtidig en klar, mineralsk linje, der holder vinen stram. En fin film af urter løber hen over ganen - engurter, citrontimian, et strejf af hvid blomst. Eftersmagen er let salt og mineralsk, vedvarende, med fin hindbærfrugt, kølig og præcis på samme tid. En rosé, der både er afslappet og seriøs. Mardonna er nok den mest Provence-agtige rosé i Østrig, og alligevel har den sin helt egen charme. Den føler sig lige så meget hjemme ved poolen som på spisebordet. Skål for "kølige nætter og varme øjeblikke" - helt i tråd med Johanna Markowitschs motto.
