Dette er Marie-Thérèse Chappaz' mest sjældne vin, som udelukkende aftappes i magnum. Der er kun én lille tønde. Druesorten er Humagne Rouge, en meget sjælden indfødt druesort fra Schweiz. Den vokser på meget små terrasserede vinmarker i et varmt, men også blæsende og frem for alt meget goldt område. Fine blomsterstrejf af violer, meget tæt sammenvævet med modne sorte kirsebær, men også surkirsebær, oolong te, sort peber, mørk jord og sten i næsen. Aromatisk en blanding et sted mellem Pinot Noir og Syrah. Stor kompleksitet og dybde i smagen med en gribende tanninstruktur og en utrolig længde. Enorm mineralitet, salt finesse, kirsebærfrugt og vilde bær i hver eneste smag. Denne vin er så sjælden, at man faktisk kan kalde den et samlerobjekt. Den er i hvert fald unik!
