Vingården ligger i den sydlige ende af den vidunderlige Gardasø og er en af de allerbedste, når det gælder kvalitet. Gamle vinstokke, økologisk landbrug, håndplukning og spontan gæring - det alene er sjældent nok i Lugana-regionen. Dette er en af de mest håndværksmæssige vine i hele regionen. De samme parametre som Marangonas basis-Lugana, men med det særlige twist, at Cemento lagres et år i cement, hvilket giver den en helt anden karakter. Krydret gul frugt, der antyder mere dybde og kraft, fersken er mere gul, der er tilsat lidt kvæde, mere kraft i næsen. Så også grønne oliven, småsten, syrlige urter og tørret kamille. Smagen har masser af damp for en Lugana, med en dejlig smeltende tekstur og en delikat salt smag på tungen, appelsinskal og -blomst, pink grapefrugt. Selv om den er lidt mere tæt end den meget letbenede basis-Lugana, bevarer den den saftige, legesyge karakter af vinene fra Gardasøen. Længde, blødhed, smag - det, der kommer ud af glasset her, er bemærkelsesværdigt. En stor vin, i toppen af Lugana-ligaen og et perfekt match til grillet fisk eller cremet pasta. En strålende opdagelse! 94/100
