Rubrica er portugisisk for signatur, og det er præcis, hvad vi finder her i flasken. En vin, der er kendetegnet ved håndværket hos en af Portugals mest geniale vinmagere, Luis Duarte. Dette er så at sige hans visitkort-vine, høstet fra hans egne 8 hektar vinmarker i Alentejo. Jordbunden her er manganrig sediment over kalksten. Druesammensætningen i Rubricas vine er altid en blanding af indfødte portugisiske og franske vinstokke, i dette tilfælde Antao Vaz, Verdelho og Viognier. Vinen kommer i glasset med en lys limegrøn farve. Næsen er ekstremt blomsteragtig og delikat legende. Delikat appelsinblomst, mandelblomst og margueritter. Der er også et strejf af stenfrugt med fersken fra hvide vinmarker og Reineclaude. Det hele understøttes af en bund af limeskal og masser af kridtslibning. Alt er lige og ultramineralsk. Den lille mængde Viognier får dig til at tænke på Rhône, men så er alt lysere, mere salt og mere kridtholdigt. De maritime påvirkninger fra Portugal er helt tydelige! Der er en lethed, selv om vinen har ligget 6 måneder på fransk træ, som næsten ikke kan mærkes i denne blomsterduft. I munden er der fersken og abrikos, tørrede blomster, og ganen bekræfter, hvad næsen har lovet. Endnu en gang er alt på et mineralsk-salt tog, der stimulerer drikkeflowet enormt. Den store friskhed løftes til et nyt niveau af den tilstedeværende syrenerve. Alt bæres af denne imponerende kalkstensmineralitet. Men denne forfriskende kølighed parret med den fine syre fortsætter ind i den let syrlige, animerende finish. Der er et strejf af spændende dybde, og den er stadig meget let at drikke. En imponerende mængde vin!
