Druerne til denne vin kommer direkte fra Serralunga, fra en parcel nedenfor vingården på den modsatte side af bakken fra Vignarionda cru-stedet. Den nordvendte parcel er for kølig til at dyrke Nebbiolo her. Druerne høstes i hånden og afstilkes derefter helt. Modningen foregår i ståltanke i 6-7 måneder, før vinen tappes på flaske. Lys rubinrød farve med et strejf af violet. Intens sort kirsebær i næsen, også brombærkompot med et strejf af mynte, brombærbusk og lidt nougat, allehånde og tørrede violer. Næsen er også intenst mineralsk - den mørke røgethed med rustent jern er ret usædvanlig for druesorten og giver denne "super Dolcetto" en ekstra dimension. Vinen leverer et smukt samspil mellem krydderi og frugtagtig legesyge. Saftige smagsnuancer af brombær, blommer og sorte kirsebær rammer tungen. Den geniale Serralunga-krydring er også tydelig her med et strejf af chili og delikat røg. Tanninerne er fint grebne og har en kridtagtig tekstur. Denne Dolcetto tilbyder virkelig en enorm mængde drikkeglæde og spænding til sin overkommelige pris. En fin, silkeagtig og meget tiltalende vin - den ideelle ledsager til antipasti og pasta.
