Sammen med Les Preuses er Les Clos det mest berømte crand cru-område i Chablis. Eksponeret for solen og altid meget kraftfuld, udtryksfuld og voluminøs. Omkring 50 procent nyt træ, resten i flerårigt træ. I Chablis er det kun Grands Crus, der ligger helt i træ hos Jadot, men det er 500 liters fade, ikke barriques. Modnet i over et år. Elegant, men frodig næse med masser af fremdrift fra bunden, grapefrugt, nektarin, æbletærte, hvid peber og kandiseret ingefær, smukt krydret, også på grund af det mærkbare træ, som giver vinen en mørk, røget nuance. Smagen er forbløffende fin, man mærker den totale modenhed, strukturen er så krystallinsk, så ren og klar. Fourchaume har meget mere tannin, Les Clos er simpelthen fløjl og silke. Sød kalksten, moden citron. Rolig og fredfyldt, meget fin, selvstændig og afbalanceret. Det er det, der gør en Grand Cru. En les Clos i al sin pragt og skønhed med lækker gul frugt og en blid spænding, der aldrig anstrenger eller belaster. Meget elegant. 97-98+/100
