Louis Jadot: Beaune Premier Cru Grèves (Late Release) 2018

Vinen modnes i Jadots skatkammer indtil 2025, perfekt opbevaret. Som altid med Jadot, 100 procent afstilket og derefter modnet i en tredjedel nyt træ, en tredjedel andet og en tredjedel i fade fra firmaets eget tonnelleri. Grèves 2018 er en vanvittig smagseksplosion med flere lag som en kamæleon, der veksler mellem mørke, søde krydderier med pain d'epices, China five spice og nellikepeber samt mørkerød, tæt frugt af cassis og sorte kirsebær. Den er stadig utrolig ungdommelig i munden med stramme, syrlige tanniner og masser af tryk. En gigantisk vin, som stadig har et langt liv foran sig, men som allerede nu er en stor fornøjelse til fine vildtretter eller en dejlig saftig entrecote. 2018 er simpelthen sådan en elegant, lækker og overdådig årgang.