En vidunderlig intens, men transparent rubinrød farve i glasset. En vidunderlig åben næse strømmer ud af glasset, vilde kirsebær, boysenbær, et meget lille strejf af cassis giver lidt mørkt bærkrydderi i denne dansende, levende rødfrugtige næse. Stort frugtudtryk med et lille æterisk og blomsteragtigt twist. En balancegang mellem kølig, klokkeklar defineret frugt og den californiske Pinot Noirs omfavnende charme. Med luft bliver næsen stadig mere intens og rødfrugtet, de mørke bærpåvirkninger viger langsomt, og frugten bliver stadig mere legesyg og levende, søde ribs og tranebær tilføjes, skovfrugt-te, masser af hyldebær og lidt havtorn i baggrunden. Næsen er meget kompleks og gør dig nysgerrig efter den første slurk! Alle smagsnuancerne fra næsen danser hen over tungen, boysenbær og vilde kirsebær dominerer, med fine urtekrydderier og blå blomster i eftersmagen. Høj smagsintensitet, rig og enormt præcis, endda poleret frugtudtryk, slåen, levende kirsebærfrugt. En lang eftersmag med fine rødfrugtige bærsmage, igen en lille reminiscens af te, æterisk, urteagtig, også lidt jordagtig. En typisk biodynamisk krydring underbygger den friske frugt. Samlet set har Sonoma Pinot Noir en meget transparent, meget fin, båret og letbenet fremtoning. Tanninen er ultradelikat og fløjlsagtig på ganen i eftersmagen. Den har en meget blid struktur, er meget tekstureret og finkornet, men tanninen er slet ikke i forgrunden. Også i munden er der en perfekt balance mellem kølige, saftige, fløjlsagtige kirsebær og vilde bær og en charmerende, omfavnende californisk legesyge med perfekt modne fenoler. Burgundisk vinfremstilling møder Californiens kølige klima med kystsmag. En blanding, der kombineres i ganen og skaber en spændende, ekstremt delikat blanding. En fantastisk regional blanding, som helt klart afspejler Ted Lemons erfaring med Roulot og Roumier. Den er endnu mere hedonistisk i sin ungdom, fordi den allerede er så charmerende og fin. 95/100
