Wow, selv næsen er utrolig fin og forførende - dette er stor terroir Blaufränkisch i sin reneste form! Edelgraben er et af de bedste steder på Leithaberg. Køligt, højt og skovklædt. Området er overvejende præget af forvitret skiferjord, men denne vin kommer fra de lavere, kalkstensrige parceller, som kommer til deres ret her på en så uforfalsket og ren måde. Vinstokke over 70 år gamle. Spontan, åben mæskefermentering, derefter modning i brugt træ med lang gærkontakt. Ellers uberørt og holdt så ren som muligt. Næsen er koncentreret og fin på samme tid, røde og solbær, slåen, Valrhona-chokolade, knuste muslingeskaller, en fin æterisk, næsten citrusagtig note blander sig med pebermynte-krydderi og et strejf af cigarkasse. I munden er den så utrolig fint poleret, salt, levende, fyldig og med en fin mineralsk, stålsat ligefremhed, at man næsten tror, at man har en hvidvin i munden. Den kraftige, men meget raffinerede struktur minder dig så om det modsatte. En Blaufränkisch i verdensklasse med burgenlandsk DNA. Krydderiet og bærsaftigheden er fængslende!
