2020 består af 72 procent Cabernet Sauvignon, 25 procent Merlot og tre procent Petit Verdot. Merlot'en blev høstet den 19. september, Cabernet'en den 26. september. Det var en meget tidligere høst end i 2021, og der var ingen problemer med meldug. 13,2 procent alkohol i volumen. Vi smagte 2020 efter 2021 - den er lidt mere som Pichon Lalande. Det er sjovt, at man kan vælge side her, for vinstokkene veksler altid mellem Lalande og Baron. 2020 er meget Pichon Comtesse. Ekstremt fine blommer og kirsebær, meget fokuseret og ligetil. Meget rent defineret til venstre og højre i næsen. Udstyret med denne utrolige Comtesse-charme, med denne røde frugt. Grandios frisk frugt! Munden er i total balance, total harmoni. Utroligt fokuseret og ligefrem, så rent defineret til venstre og højre. Wow, sikke en skønhed! Dette er Pauillac i en behagelig, charmerende form. Ligesom Comtesse var i 2020, så er Les Sadons i sin charme og omfavnelse. Stor længde, utrolig charmefaktor, så indbydende! Pauillac i stor harmoni, med utrolig charmerende rød frugt og stor længde. Aldrig maskulin, men stadig så typisk for appellationen. 98/100 Vinmarken består af kun 0,87 hektar vinstokke, der blev plantet for 20 år siden. Ejeren er Alain Albistur, som arbejdede i kælderen på Borie on Grand Puy Lacoste og Ducru Beaucaillou i 35 år og derefter plantede vinstokke i sine forældres køkkenhave og fåregræsgange. Det mærkelige er, at han kun har meget få rækker - nogle gange 18 rækker her, andre gange tre der. Men det er lige ved siden af Pichon Lalande og Pichon Baron. Det er 100 procent de to Pichons terroir, for de ligger virkelig række på række. De er ikke engang adskilt af en vej. Virkelig fænomenalt! Vinmarken dyrkes så økologisk som muligt i henhold til biokontrol. Det er dog ikke muligt for Alain at skifte helt til økologisk landbrug, fordi han kun kan følge reglerne for de to Pichons, som også arbejder efter biokontrol, men som ikke er certificerede. Så snart de bliver omlagt på et tidspunkt, vil han selvfølgelig automatisk følge trop. Vinen vinificeres strengt efter de enkelte rækker. Tre dele går i små betontanke, to i ståltanke af forskellig størrelse. De tre minirækker med Petit Verdot kommer endda i en lille tank, der altid er fuld. 50 procent af vinen modnes i nyt træ. Der bruges kun de allerbedste tøndeproducenter - overvejende Taransaud eller Seguin Moreau. Ejeren af Les Sadons er en personlig ven af den nyligt pensionerede direktør for Pichon Baron, han kender også de andre slotsejere og har derfor mange kontakter. Det hele er dog stadig en hobby for ham, en ren glæde ved at dyrke dette terroir. Han støbte endda selv betontankene i begyndelsen af 2000'erne. Alt er manuelt arbejde, han gør alt selv. Det er svært at forestille sig et bedre otium, især når man arbejder på det bedste terroir. Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. I løbet af den tidlige, men perfekte blomstringsperiode var det tørt i 14 dage, og så kom der straks mere regn. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Især da der faldt omkring 80 millimeter regn i midten af august. Yderligere 15 millimeter i slutningen af august. Derefter var det tørt i hele september. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med forholdsvis moderat syre.
