Der bruges kun håndplukkede druer fra de ældste og derfor mindre udbytterige vinstokke. Gæringen foregår spontant under kontrollerede temperaturer. Efter fem dage lukkes tankene og får lov til at macerere i 10-14 dage. Vinen presses derefter, før hovedparten af gæringen finder sted. Modning i mindre træ. 22 måneder i 225 liter fransk eg, 62 procent ny. Efter aftapning sker der yderligere flaskelagring. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb mørkerød farve, næsten sort. Lige så mørke aromaer strømmer ud af glasset: brombær, ribs, saftige sorte kirsebær og cassis. Den anden næse tilføjer derefter noter af frisk mynte, vanilje og cedertræ. En meget kompleks vin med utrolig finesse. I munden er tanninerne polerede, og alligevel giver de vinen greb og en struktureret, saftig tanninstruktur. Det hele er indrammet af en livlig og perfekt integreret syre. Vinen viser en utrolig mængde kraft og vidunderlig elegance - den kan glemmes i kælderen i lang tid. Le Riche har gjort det endnu bedre i år - dette er en mega imponerende Cabernet, som sætter nye standarder for Stellenbosch og Sydafrika! 98/100
