Denne hvide Cheval blev plantet på mindre sandede og lerede dele af Cheval Blanc i begyndelsen af årtusindet. 12 små parceller løber ind i denne vinmark. Økologisk forarbejdet, håndplukket, helklasepresning med 71% Sauvignon Blanc og 29% Semillon. Gæring kun i træ fra 600 liter til 3 hektoliter, malo og modning på det fine gær i 18 måneder i nye og brugte franske barriques. Træet er meget moderat i næsen. Blomster- og mineralsk-saltede indtryk dominerer. Forbløffende frisk i munden, citrongræs, bergamot, renegater og hvid fersken. Grøn avocado, det fineste provencalske urtekrydderi og igen og igen friskheden fra lime og citronmelisse i eftersmagen, en meget elegant og mineralsk frisk vin, der minder lidt om Pavillon Blanc fra Chateau Margaux. Når den hvide Cheval Blanc har rigtig gamle vinstokke, vil den konkurrere med Smith, Pavillon Blanc og Mission Haut Brion om topplaceringen blandt Sauvignon Blancs.