Den nye opdagelse i hjertet af Côte de Sézanne! De fleste druer vokser på kalkstensplateauet, som producerer den vidunderlige Chardonnay, som Côte de Sézanne og Le Brun de Neuville er kendt for. Druerne fra de næsten 150 hektar bliver nøje udvalgt, hvilket betyder, at en stor del af druerne ikke bliver solgt til Le Brun de Neuville, men til store champagnehuse. Druerne høstes i hånden, modnes i rustfrit stål, store egetræsfade eller barriques, og champagnerne lagres på bundfaldet i mindst fire år, før de frigives, hvilket er meget imponerende i denne prisklasse. Champagnerne er kendetegnet ved deres elegante finesse, uden at de mister den typiske fyldige rigdom fra de store champagner, som vi elsker så højt. Côte Rosée er husets base i rosé, men alt andet end triviel. Vi blev straks blæst bagover af kompleksiteten og bærcharmen i denne store roséchampagne, som er lige så overkommelig, som den er lækker.
