Dyrket i terroirer i Chavot, Laherte's hjemsogn. Disse parceller blev plantet i 1953 og 1978, så vi taler om gamle til meget gamle vinstokke her. Kun 20 centimeter jord, så kommer det rene kridt. Jorden er en blødere kridtjord, og derfor er det naturligvis 100 % Chardonnay, som elsker disse jorde. Vinmarksarbejdet er økologisk med brug af nogle biodynamiske metoder. Spontan gæring og modning fandt sted i barriques med regelmæssig batonnage over 6 måneder efterfulgt af tre år på gæren i flasken. Modnet udelukkende i træ, ingen malo. 2 gram dosage, bare for at afrunde denne knivskarpe vin en smule. Superelegant næse, citronskal, hvide blomster, æbleblomst, meget legende, kraftfuld og aromatisk, men alligevel svævende. Sikke en magisk kombination. Næsen er indledningsvis meget røget fra trælagringen, næsten fuméagtig, sammen med våd kridt, melet brødskorpe og moden, mild citrusfrugt, lime, sødlig citron. Det indikerer et stort tryk og høj tæthed, allerede et rigtigt kraftværk i næsen. Dette indtryk bekræftes i ganen - wow, sikke et kraftværk. Næsten overvældende i sin rigdom, der er masser af det hele her. Den skarpe citrussmag kommer fra midten med et betagende skub og tryk og overtager hele munden. Der er endda en antydning af grapefrugt og kvæde, frugten er så moden og rig. Eftersmagen er enormt salt og citrusagtig, efterfulgt af en fast, næsten bidende mineralitet som kridtstøv og nogle tanniner fra trælagringen, som dominerer eftersmagen i lang tid. Wow, det er en virkelig kraftfuld vin, så rig, så fyldig, så intens, alle kontroller til højre. Den modne årgang og trælagring med batonnage, mere tryk og rigdom er næppe muligt i en Blanc de Blancs. Det er ikke for sarte sjæle, men det terroirudtryk, som Laherte udvinder fra de gamle vinstokke, er ganske genialt. En wow-champagne i alle henseender, som sagtens kan ligge i kælderen i mange år, så meget substans har den. 97-98+/100
