Laherte Freres: Champagne Les Beaudiers Rosé de Saignée Extra Brut 2018

Aurélien Laherte laver en af de mest spændende roséer i Champagne fra meget gamle Pinot Meunier-vinstokke. Alene farven er storslået, glitrende dyb granatrød. Næsen minder meget mere om Pinot Noir med sin kirsebærsmag, der næsten minder om Bourgogne, og derefter hindbær, muslingeskaller, pebermynte og verbena. I munden overlapper kirsebærrene med vilde bær, cassis og solbær, meget urteagtige, krydrede og kridtholdige. Masser af tryk og en struktur, der cementerer sig selv på tungen. En betagende, meget speciel rosé, der kan ældes og helt sikkert hører hjemme på bordet. Stor og meget unik! 95-96+/100