Næsen er slet ikke præget af træ, men kun af ekstremt transparent sort-rød frugt - meget intens. Lakrids, eukalyptus og mynte er i front, efterfulgt af mentol og en sød, men syrlig frugt. Ekstremt transparent og klar. Vinen minder lidt om ekstremt højtliggende vine fra Ribera del Duero i denne utrolige friskhed og samtidig sorte frugt. Der er også cassis, lidt blåbær, en let tannisk skarphed, sort peber og chili. Wow, sikke en mundfuld, 2021 er ekstremt god for San Lázaro! Så slank - øjenbrynene trækker sig sammen, øjnene bliver små, tungen ruller. Hvilken intensitet! Røde ribs, en sprød syre, der ikke er skarp, ikke ubehagelig, men simpelthen afbalancerer disse masser af silkeagtig frugt perfekt. Sikke et prangende vidunder, et mesterværk af Tempranillo! Jeg har aldrig smagt San Lazaro så fantastisk før. I år er den et must! Den slår endda La Hoya - og det siger ikke så lidt. Jeg har stadig et glimt i øjet efter at have spyttet, og det var svært nok. Sikke en strålende længde, en efterklang, der varer flere minutter. Menthol dukker op igen sammen med After Eight og en sød og samtidig syrlig frugt. Vinen rammer virkelig plet, men tanninerne er helt silkeagtige. Der er ikke noget groft eller umodent her, det er bare så utroligt intenst i denne slanke, koncentrerede finesse. En fantastisk vin til dem, der elsker finessevine af denne slags. Det modsatte af en blockbuster. Ikke noget til at imponere en uerfaren vennekreds, bare noget til at tage fusen på Bourgogne-elskere i en blindsmagning. Fantastiske sager! 99-100/100 *** San Lázaro er en enkelt vinmark med 1,62 hektar vinstokke i Laguardia, plantet i 1956. De er sydøstvendte. Vinen modnes i tonneaux, og druerne afstilkes inden gæringen. Artadi sigter mod gradvist at reducere andelen af nyt træ til ti procent for alle vine. Samtidig øges andelen af større fade gradvist.
