La Chablisienne: Chablis Premier Cru Montmains 2022

1er Cru ligger på den "venstre bred" af Premiers Crus. Den er opdelt i Butteaux- og Fôrets-vinmarkerne. I princippet er 95 % af Butteaux 1er Cru-marken i glasset her, som har lidt mere kraft fra mere lermergel i jorden end Fôrets. Modnet 50/50 i rustfrit stål og brugt træ. Modnet på gæren i lidt over et år. Meget god modenhed og perfekt udbytte. Fast og dyb i næsen, lysegul frugt, appelsinskal, kvæde, limeskal, masser af kalksten. En vin fuld af energi, der er der med det samme, fint nedbrudt. Også kalkholdig i smagen, overraskende let og elegant, slet ikke massiv, en meget diskret tanninkrop, som støtter og strukturerer vinen. Sød citrusfrugt, lidt grøn stenfrugt, hvid fersken giver en vis tæthed. Den er meget præcis og krystalklar. Ekstremt god og slet ikke ekstremistisk, men fint afstemt med en fantastisk balance mellem saftighed og fløjlsblødhed. 93+/100