Dette er genudgivelsen af 2015 Reserve efter 10 år, dvs. turbo-versionen med endnu længere flaskelagring på vingården. Hos Hermannsberg betyder Reserve dybest set: den samme fremragende vin som GG, men lidt længere tid på gæren og derefter et par år i flasken, markedsadgang i begyndelsen af drikkemodenheden. Karsten Peter ønsker som nogle få andre vinmagere simpelthen at give sine store GG'er mere tid på fadet. Gæret til mindre end 3 gram restsukker pr. liter. Denne vinmark er naturligvis også økologisk dyrket, men ikke certificeret. De håndplukkede druer bliver knust, presset, spontangæret og modnet i træ. Kupfergrube vokser på melaphyre, vulkansk vulkansk sten, som er dækket af kulstofholdig skifer. Det har selvfølgelig noget med kobber at gøre. Der var engang en kobbermine her, og for 100 år siden krævede det endeløse arbejdstimer at forvandle den tidligere kobbermine og de omkringliggende forrevne klippevægge til en vingård. I dag rejser terrasserne sig op mod syd. De er omhyggeligt skabt af menneskehænder og med stor flid, og de kræver stadig meget arbejde i dag. Man står i ærefrygt over denne ufattelige præstation af de gamle. Kupfergrube er nok det mest fremragende sted på Gut Hermannsberg og et af de største steder i Nahe-regionen. Det er ikke for ingenting, at mange andre store, fra Dönnhoff til Schäfer Fröhlich, har boltret sig i dette område. Efter at have skiftet Hermannshöhle ud med Kupfergrube er Dönnhoff ude, men der er selvfølgelig stadig konkurrence. Men Hermannsberg, med de bedste steder og det bedste stykke jord, er helt klart nummer 1 i netop denne vinmark. Al den charme, som 2015 kan vise, er samlet i denne vin. Passionsfrugt med mandarin og appelsinskal er starten, der er ikke noget sparsomt her, masser af eksotisme, og alligevel er den utrolig stenet og mineralsk. Men også utroligt charmerende, saftig at dykke ned i og alligevel smukt omfavnende for ganen. Munden kommer med et stort tryk, men også med samme charme. Vi er lidt slankere i munden, end næsen antydede. Vi har lidt mere sød appelsin og meget mere vild urtekarakter under den lyserøde grapefrugt. Berusende syre, stram og intens som sædvanlig, helt gennemtrængende. En typisk Gut Hermannsberg-struktur med masser af salt, sten og tannin. Hvis man smagte denne vin som ung, som jeg gjorde, var dens storhed altid tydelig, men den var allerede meget ekstrem i sin ungdom, næsten brutal og overvældende. Så denne sene udgivelse af den sene udgivelse giver rigtig god mening, især med denne vin. Nu har den langsomt nået sin stille fase og er blevet mere cremet og afslappet, men den er stadig så fuld af energi og liv, at den er helt utrolig. Den er ikke pyntet med restsukker, den kommer, som den er, med al sin udtryksfuldhed, al sin udstråling, for det har den utvivlsomt. Den bedste vin fra Kupfergrube sammen med 2019, de to deler kronen. En af de virkelig store rieslinger fra Nahe. 100/100
