Cuvée K er en hyldest til Gerhard Krachers bedstefar Alois Senior, som altid modnede de sent høstede reservevine i lang tid på fadet. I dette tilfælde kunne "K" virkelig stå for kult, da denne vin er kendt langt ud over Østrigs grænser, efter at Gerhard startede dette projekt i 2011, og de få flasker blev udsolgt i løbet af meget kort tid. Det er en cuvée lavet af omkring en tredjedel af hver af Chardonnay, Welschriesling og Scheurebe. I modsætning til Krachers normale tørre vine høstes druerne til K altid sent og med en lille mængde meget frisk botrytis, hvilket giver vinen dens unikke smag. Vinen modnes i over fire et halvt år på det fine gær i nye barriques. I begyndelsen er den tilbageholdende i næsen, men den åbner sig mere og mere med lidt luft. Fine engblomster, modne citroner, fersken og rige, eksotiske smagsnuancer af mango og et strejf af kandiseret ananas. Alt er indrammet af et subtilt træagtigt krydderi. Det nye træ er virkelig ekstremt godt integreret og virker slet ikke overbelastet. Smagen er også fuld af eksotisk frugt. Mango igen, plus stjernefrugt og saftig nektarin. Botrytis afslører sig selv gennem en subtil sødme af blomsterhonning, og den lange gærlagring kommer til udtryk i en smøragtig, cremet smelte. Smuk tæthed og længde, absolut kraftfuld, men også animerende. En usædvanlig, meget selvstændig hvidvin, som helt sikkert vil ældes godt.
