Dette er Stefan Wellanschitz' strålende Blaufränkisch rosé. Dyrket i de kølige, forblæste vinmarker omkring Neckenmarkt. Hele og delvist afstilkede druer gærer langsomt og roligt, til dels i selve bærrene, dvs. intracellulært, hvilket også forklarer navnet. Vinen hviler derefter i store, brugte østrigske egetræsfade - ingen indgriben, ingen omrøring, ingen tilsætningsstoffer. Næsen er enormt kompleks og fint sammenvævet: Vilde jordbær, hvide ribs, meget indtryk af kridtsaltethed. Grapefrugt, mandarin, lidt timian og et strejf af hindbærblade. Genialt urtekrydderi, tørrede rosenblade, pink peber bagved. Med luft udvikler der sig en stille, næsten æterisk dybde - levende og klar. Smagen er derefter helt præcis og samtidig så saftig med en kølig, salt friskhed og et fint, fenolisk greb. Strukturen er stram, understøttet af livlig syre og delikate tanniner. Igen denne kombination af lys bærfrugt, citrusspænding og krydret astringency. Eftersmagen er lang, let salt, ledsaget af et fint bid og et strejf af appelsinskal. En rosé, der vil mere end at behage - selvstændig, fuld af karakter, mere en teksturvin, men med en stor frugtkerne. Vild og alligevel rolig, saftig, så vidunderlig at drikke. En Blaufränkisch i roséform og ren Kolfok - klar, mineralsk, ubesmykket. Den er stærk!
